Bei diesem Edelbrand handelt es sich um ein reines Destillat und nicht um einen Holunder-Geist. Dabei wird der Holunder von Hand gepflückt, nur die ganz reifen Beeren vom Grün getrennt und in ein Fass eingemaischt, vergärt und anschliessend destilliert. Aus 100kg Holunder entstehen ca. 2.5 – 3 Liter Holunder-Destillat 40% Vol. Dabei entsteht ein sehr aromaintensives und fruchtiges Destillat.

Bei einem Geist wird Holunder mit Trinksprit 96% angesetzt und anschliessend destilliert. Dabei entsteht eine deutlich höhere Ausbeute und ist auch viel kostengünstiger als ein reines Destillat was auch im Aroma deutlich spürbar ist.