Bei diesem Edelbrand handelt es sich um ein reines Destillat und nicht um einen Erdbeer-Geist. Dabei werden die Erdbeeren von Hand gerüstet in ein Fass eingemaischt, vergärt, anschliessend passiert und dann destilliert. Aus 100kg Erdbeeren entstehen ca. 2.5 – 3 Liter Erdbeer-Destillat 40% Vol. Dabei entsteht ein sehr aromaintensives und fruchtiges Destillat.

Bei einem Geist werden Erdbeeren mit Trinksprit 96% angesetzt und anschliessend destilliert. Dabei entsteht eine deutlich höhere Ausbeute und ist auch viel kostengünstiger als ein reines Destillat was auch im Aroma deutlich spürbar ist.